游泳

梅干菜吃法

2019-07-22 07:29:32来源:励志吧0次阅读

梅干菜是我们比较爱吃的健康美食,很多人都爱吃梅干菜,那么,大家知道梅干菜吃法是什么吗,可以看看文章对于梅干菜的介绍,这款美食是我们最爱吃的营养美食之一,这款美食的做法比较多,我们可以看看多吃这款美食的好处是什么。

一、梅干菜吃法

梅干菜,是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。

梅干菜,油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴,已入《中国菜谱》。

梅菜扣肉

主料:猪五花肉 梅干菜

做法:

1,梅干菜用温水浸泡半小时;淘洗几遍,去除硬梗和杂质;

2,洗好的梅干菜挤干水分;油锅入一点油,入梅干菜煸炒; 加生抽(入味)老抽(上色)和白糖;(注:汤汁可留的稍大一些) 盛出备用;

3,五花肉洗净切成大块;入油锅煎炸;至表面金黄,肉皮起皱捞出;

4,将炸好的五花肉立即投入冷水中浸泡(可使肉质回软,便于切片)

5,将肉切薄片,尽可能薄而保持肉不散(刀功活~切的我那个苦啊~) 切好的肉片整齐地码放在大碗底部,把炒好的梅干菜盖在上面, 稍微压一下跟碗口平齐;

6,入锅中火蒸;梅干菜的汤汁会随着蒸汽浸入肉片; 蒸半小时一小时都可以,时间越长肉质越酥烂; (我蒸了两小时,梅菜的味道全入了肉里,香气四溢)

7,蒸好后,先将碗内的汤汁逼出,汤汁备用; 然后将大碗倒扣在盘子里,移去碗; 最后将汤汁倒入锅中烧开,加水淀粉勾芡,淋在扣肉上。

梅干菜蒸鸡翅

材料:鸡翅6个,梅干菜一小把

做法:

1,鸡翅洗干净,擦干水分,正反面各划1刀。鸡翅用料酒,生抽,少许盐腌上60分钟这样,让鸡翅入味。

2,梅干菜用温水洗,这个浸泡时间要靠经验的,有的盐多时间要长点,有的盐少时间就短点,有的脏时间要长点,干净些的时间可短点。我这个大概泡了一上午,洗干净后切成小段。

3,盘底铺上点姜片,把腌好的鸡翅放上去,然后放上切好的梅干菜,浇点腌鸡翅的卤水。

4,上锅蒸40分钟这样,等梅干菜酥烂,鸡翅可以用筷子轻松的穿过就可以关火了。

懂得了梅干菜吃法以后,我们还可以看看这款美食的做法,自己做这款美食是最好的选择,这款美食是学习起来比较简单的一款美食,这款美食还可以经常吃,补充身体的营养物质哟,所以很多人都爱吃这款美食呢,非常的不错。

冠心病有什么前兆
自我诊断冠心病的方法
心绞痛发生的原因
分享到: